Bieten zitten bomvol foliumzuur en zijn ook nog eens heerlijk om rauw te verwerken in een salade. Een licht verteerbaar gerecht wat ideaal is voor de zwoele zomeravonden die gaan komen!
Ingredienten
4 personen
500 g rauwe bieten (geschild)
50 g zonnebloempitten (of andere noten/zaden)
sojasaus
2 appels
1 sinaasappel
pompoenpittenolie (of olijfolie)
1 theel. kaneel
1/2 theel. gemalen kruidnagel
In droge koekenpan met scheut sojasaus pitten zachtjes verwarmen tot pitten bruin worden.
Geschilde bieten raspen, appels in kleine stukjes en mengen met flinke scheut olie, sap van sinaasappel en geraspte sinaasappelschilletjes.
Alles mengen met de kruiden.
louise schreef op 21-06 om 14:40
Ook heel lekker met peer i.p.v. appel. De aanstaande moeder mag dit waarschijnlijk niet maar de anderen kunnen wat feta aan de salade toevoegen.
Vertel wat jij van Bietensalade vind
Heb je vragen over je bevalling of wil je lezen wat anderen meemaken? kijk dan in het forum
Help andere moeders met jouw expertise op het mama netwerk