Ik vind alle drie de namen wel aardig.
In combinatie met Eva zou ik ervoor kiezen de eerste naam te laten eindigen op een E, anders krijg je twee keer A, en dat klinkt minder mooi. Dus geen Fenna EVa.
Blijft over Minthe Eva of Vinne Eva. Van deze twee vind ik Vinne Eva het leukst klinken, omdat de klemtoon bij Vinne op de eerste lettergreep ligt. Bij Minthe ligt de klemtoon ook op de tweede lettergreep, en dat bekt minder lekker bij Eva.